寧陽正和員工餐廳小記
2019-07-15 10:51:18
以前,員工就餐都是到點排隊打飯,夥房打開兩扇小窗戶,由兩名廚師負責把飯菜盛到員工手中,不論飯量大小,統統都一個標準,從而造成了飯量大的不夠吃,飯量小的把飯菜倒掉的現象,更有甚者員工都擠到一個點去打飯需要排很長的隊伍,增加了廚師的勞動量不說,還耽誤了大家的休息上班時間,所以我公司領導想出了一個解決辦法,那就是以“自助餐”的形式讓員工進行就餐。大香蕉啪啪网將餐車放到餐廳正中央的位置,把每種飯菜平均分成兩份,讓前來就餐的員工排成兩隊分別從餐車兩側進行打飯,根據自己的飯量吃多少打多少,但絕對不允許打多了浪費的現象,否則嚴厲處罰。就餐完畢後自覺將飯桌清理幹淨,凳子歸位,不允許殘留任何飯渣剩菜。可喜的是這種方法確實有效,實行第一天大香蕉啪啪网就發現泔水桶裏除了菜湯,幾乎無任何剩飯剩菜,這樣不僅減少了廚師的工作量,還大大提高了打飯速度,大香蕉啪啪网何樂而不為呢?
王真真 寧陽正和